Milan Nestarec ‘Hedonista’ NV
A wild, captivating, and unabashedly pleasurable creation from Milan Nestarec, the undisputed rockstar of Moravian winemaking in the Czech Republic. True to its name, ‘Hedonista’ is crafted as a celebration of pure sensory indulgence. Made with a strict zero-zero philosophy (indigenous yeasts, no filtration, no added sulfur), this non-vintage cuvée brilliantly merges raw, untamed natural energy with immense gastronomic appeal and textural complexity.
In the glass, it pours a luminous, slightly hazy hue that immediately invites curiosity. Expect a highly expressive, multi-layered nose bursting with aromas of ripe orchard fruit, citrus zest, and wild floral notes, underpinned by a distinct, earthy Moravian minerality. On the palate, it is deeply textural and remarkably energetic. An electric, mouth-watering acidity cuts clean through the generous, joyful core of fruit, driving the wine to a long, bone-dry, and intensely savoury finish. It is the ultimate expression of sophisticated “glou-glou”—profoundly smashable yet packed with serious structural intrigue. A stellar pairing for vibrant, spice-driven Asian cuisine, rich seafood dishes, or artisanal charcuterie.
1.290.000 VND
ミラン・ネスタレッツ「ヘドニスタ」NV
チェコのモラヴィア地方が誇るナチュラルワイン界の絶対的ロックスター、ミラン・ネスタレッツが手掛ける、その名の通り「快楽主義（ヘドニスタ）」を体現した、野性的で魅惑的なキュヴェ。無清澄・無濾過、SO2（酸化防止剤）完全無添加という厳格なゼロ・ゼロの哲学から生まれたこのノン・ヴィンテージは、ピュアで飼い慣らされていない自然のエネルギーと、圧倒的な飲む喜び、そして複雑な立体感（テクスチャー）を見事に融合させています。
グラスに注ぐと、好奇心をそそる、ほんのり濁りのある輝くような色合い。熟した果実やシトラスのゼスト、野生の花々の爆発的で豊かなアロマに、モラヴィアの大地を思わせるアーシーなミネラル感が根底を支えます。口当たりは非常に立体的で、驚くほどエネルギッシュ。生き生きとしたエレクトリックな酸味が、喜びに満ちたふくよかな果実味をシャープに引き締め、極めてドライで旨み（サヴォリー）の詰まった長い余韻へと導きます。単なる「スルスル系（Glou-Glou）」の枠を超えた、洗練された骨格と奥深さを備えた究極の一本です。スパイスを効かせたアジアン料理やリッチな魚介料理、上質なシャルキュトリーと。
Milan Nestarec ‘Hedonista’ NV
Một tuyệt tác tự nhiên hoang dã, đầy mê hoặc và mang lại niềm vui bất tận đến từ Milan Nestarec, ngôi sao nhạc rock đích thực của giới làm vang vùng Moravia, Cộng hòa Séc. Đúng như tên gọi ‘Hedonista’ (Chủ nghĩa khoái lạc), dòng vang không ghi niên vụ (NV) này là sự tôn vinh cho những trải nghiệm cảm xúc thuần túy nhất. Được chế tác theo triết lý “zero-zero” nghiêm ngặt (men bản địa, không lọc, không thêm lưu huỳnh), chai vang kết hợp hoàn hảo giữa nguồn năng lượng tự nhiên sống động và sức hấp dẫn ẩm thực tuyệt vời cùng kết cấu phức hợp.
Khi rót ra ly, rượu mang màu sắc rực rỡ và hơi mờ đục tự nhiên (hazy), lập tức khơi gợi sự tò mò. Hương thơm vô cùng biểu cảm và đa tầng, bùng nổ với các nốt hương của trái cây chín mọng, vỏ cam quýt tươi mát và hoa cỏ hoang dã, được nâng tầm bởi khoáng chất (minerality) mang hương vị đất đặc trưng của vùng Moravia. Trên vòm miệng, rượu thể hiện kết cấu (texture) tuyệt đẹp và tràn đầy năng lượng. Vị chua sống động, kích thích vị giác (electric acidity) cắt ngang cốt lõi trái cây hân hoan, dẫn dắt đến một hậu vị cực kỳ khô và mặn mà (savoury) kéo dài. Đây là biểu hiện tối thượng của phong cách “glou-glou” tinh tế—cực kỳ dễ uống (smashable) nhưng lại sở hữu chiều sâu cấu trúc đáng gờm. Một sự kết hợp xuất sắc cho các món ăn châu Á đậm đà gia vị, hải sản phong phú hoặc khay thịt nguội (charcuterie) thủ công.
1.220.000 VND
1.320.000 VND
1.430.000 VND
670.000 VND
1.060.000 VND
99.000 VND
200.000 VND
229.000 VND