Reserve Brut NV Champagne Telmont, Champagne France

シャンパーニュ・テルモン レゼルヴ・ブリュット NV

サステナビリティを牽引する先進的なメゾン「テルモン」が手掛ける、調和とエレガンスのマスタークラス。「母なる大地の名の下に（In Nomine Terrae）」という哲学に貫かれたこのレゼルヴ・ブリュットは、シャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワールを緻密にブレンドしています。非常に洗練された美しいバランスを備え、プレミアムなレストランのワインリストにおいて際立った価値と汎用性を発揮します。

グラスに注ぐと、輝きのある黄金色。きめ細かく持続性のある美しい泡立ちが立ち昇ります。スイカズラや熟したミラベル（黄すもも）、焼きリンゴの非常に華やかなアロマに、長期の瓶内二次発酵に由来するトーストしたブリオッシュ、バニラ、マジパンの複雑なニュアンスが上品に重なります。口当たりは美しい骨格を持ち、立体的。食欲をそそる生き生きとした酸味が素晴らしい緊張感を与え、豊かな果実味のコアを、旨み（サヴォリー）とチョークのようなミネラル感のある長い余韻へと導きます。非常に満足度の高いシャンパーニュであり、グジェール（チーズシュー）やホタテのソテー、白身魚のブールブランソースと。

Champagne Telmont Réserve Brut NV

Một kiệt tác về sự hài hòa và nghề trồng nho bền vững đến từ nhà làm vang tiên phong Telmont. Được dẫn dắt bởi triết lý ‘In Nomine Terrae’ (Nhân danh Mẹ Thiên nhiên), dòng Réserve Brut này là sự pha trộn được chế tác tỉ mỉ từ Chardonnay, Meunier và Pinot Noir. Rượu mang đến một phong cách vô cùng tinh tế, cân bằng tuyệt đẹp, mang lại giá trị xuất sắc và tính linh hoạt đáng kinh ngạc cho bất kỳ thực đơn nhà hàng cao cấp nào.

Khi rót ra ly, rượu mang sắc vàng rực rỡ với những bọt khí (mousse) vô cùng mịn màng và bền bỉ. Hương thơm vô cùng tinh tế và biểu cảm, bùng nổ với các nốt hương của hoa kim ngân, mận vàng mirabelle chín và táo nướng, đan xen thanh lịch cùng chút phức hợp của bánh mì hoa cúc nướng (brioche), vani và bánh hạnh nhân từ quá trình ủ men kéo dài. Trên vòm miệng, rượu có cấu trúc tuyệt đẹp và giàu kết cấu (texture). Vị chua sống động, kích thích vị giác mang lại sức căng xuất sắc, dẫn dắt cốt lõi trái cây phong phú kéo dài đến một hậu vị mặn mà (savoury) và mang đậm tính khoáng chất thanh lịch. Một dòng Champagne mang lại sự thỏa mãn sâu sắc, là sự kết hợp xuất sắc cho bánh phô mai gougères, sò điệp áp chảo hoặc cá trắng tinh tế trong sốt beurre blanc cổ điển.